Mezze Maniche Zucchine e Prosciutto

Mezze Maniche Zucchine e Prosciutto

Una ricetta semplice nella preparazione con ingredienti primi piatti veloci preferiti, che usa ingredienti sempre facilmente reperibili, soprattutto in questa stagione.

OTTIMA PER 4 PERSONE

  • 400g di mezze maniche, pasta di farina di grano duro corta
  • 50g di prosciutto cotto con spessore di circa un centimetro
  • 100g di zucchine
  • 10g di olio extravergine di oliva
  • 150g di panna vegetale Hoplà Cucina da Chef (quella che uso sempre)

Tagliate il prosciutto cotto a dadini mettete in una padella con 10g di olio extravergine e fate soffriggere fino a quando il prosciutto non risulterà leggermente croccante,a questo punto aggiungete le zucchine che avrete precedentemente tagliato a julienne, fate cuocere il tutto per tre minuti.

Cuocete la pasta in acqua salata a cottura ultimata scolate lasciando un po’ di acqua di cottura, unite alle zucchine e al prosciutto croccante quindi la panna Hoplà che ho scoperto essere fra le più gustose e salutari, saltate il tutto per circa un minuto aggiungere un filo di olio e servire con erba cipollina fresca sminuzzata.

mezze maniche con le zucchine e panna vegetale

mezze maniche con le zucchine e panna vegetale

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