Strudel con Radicchio e Verdure

Strudel con Radicchio e Verdure

Qui di seguito una ricetta destinata a tutte le donne che amano abbinare in modo impeccabile, colori, sapori e forma, tutte quelle donne cioè, per chi desidera soddisfare i propri commensali con piatti gustosi semplici ma raffinati.

Tempo di preparazione: 1 ora

  • 250g di pasta sfoglia pronta
  • 150g di radicchio
  • 150g di patate
  • 1 carota
  • 1 costa di sedano
  • 1 cipolla media
  • 1 confezione di panna hoplà
  • 100g di parmigiano
  • sale
  • pepe
  • 1 uovo intero
  • olio extravergine di oliva

Per la salsa:

  • 200g di besciamella hoplà
  • 5g  di curry

Tritate insieme carota,sedano e cipolla creando un battuto, prendete una padella e mettete a soffriggere il tutto con due cucchiai di olio extravergine,pelate e tagliate le patate a dadini di circa un centimetro e aggiungetele al soffritto,quando le patate cominceranno a rosolare aggiungete il radicchio quando sarà appassito spegnete il fornello.
Ora prendete la pasta sfoglia stendetela in un foglio di carta da forno e tagliate in quattro parti uguali in modo da ottenere quattro rettangoli,fatto questo prendete le patate e il radicchio cotti in precedenza e aggiungete ,il parmigiano,sale, pepe e la panna hoplà,dovrete ottenere un impasto non troppo liquido,a questo punto posizionate l’impasto al centro di ogni rettangolo lasciando uno spazio laterale vuoto di circa due centimetri per ogni lato del rettangolo. Sbattete l’uovo intero, prendete un pennello e spennellate ogni lato dei rettangoli ora chiudete l’impasto all’interno della sfoglia ottenendo così dei saccottini,che siano ben chiusi in modo che l’impasto in cottura non fuoriesca,date un ultima spennellata di uovo nella parte superiore dei saccottini, mettete in una teglia e cuocete a 180°per circa 15 minuti. Infine riscaldate in una pentola 200g di besciamella aggiungete un cucchiaino di curry. Servirete lo strudel adagiandolo su di uno specchio di salsa al curry e rifinirete con un rametto di rosmarino fritto.

Strudel con Radicchio e Verdure

Strudel con Radicchio e Verdure

Strudel con Radicchio e Verdure

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